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桂花糯米藕的做法
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桂花糯米藕

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一颗文艺的大蒜
知味观里最畅销的莫过于桂花糯米藕,承载着杭州人民对美食的独特味觉。淡淡的桂花香,香糯的藕片,甜甜的口感,都是杭州美食的元素。再撒上点点的枸杞,更是立秋时节最好的开胃小菜。唯一失败的就是没有知味观的卖相,真不愧是老字号

用料

桂花糯米藕的做法步骤

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步骤 1

糯米浸泡一小会,不浸泡也行,但一定要洗净

步骤 2

莲藕洗净切下上头部分,将糯米塞进孔内

步骤 3

可以用筷子铺助,但不要塞得太满

步骤 4

用牙签固定好切下的藕结,封好

步骤 5

入锅加水,加糖,小火慢炖,撒点桂花

步骤 6

大概2小时后,出锅切片撒枸杞

桂花糯米藕的小贴士

1、糯米不要浸泡太久,会太软影响口感 2、糯米切忌塞得太满,遇水膨胀会胀开 3、糖要多加点,容易入味也会影响外观

菜谱创建时间:2012-08-20 14:18:20
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