金枪鱼面包

作者： chunchun-梅子

这个阴冷的春节.心情也一样的冰冷.从小到大没亲身体验过生死别离,至亲突然离我们而去.令我只想找个静静的地方呆着.昨天一家人去了仙湖烧香.这在以前是我一直不愿意干的事情.每年LG 带着儿子去烧香,也从不勉强我.今年是我主动要去烧一柱香.为了在天堂里的您！盘子说最近在看一本书,她相信人虽然肉体离开了,但灵魂是存在的！我也相信,您在天堂看着我们！！！ 曾收到一条悄悄.有个MM说跟着我买了金枪鱼不知怎么吃,肉太柴.这个一点脂肪都没有的深海鱼,吃起来跟鸡肉差不多,也没有腥味,很适合和蔬菜拌成沙拉,做面包是最好的搭配了.金枪鱼也叫鲔鱼、吞拿鱼,富含DHA各多种矿物质和氨基酸.给孩子吃是补脑的好食物.刚好最近都是做这种面包,面包口味是一样的,只是造形不同.

用料

• 高粉 200克
• 全麦粉 50克
• 金枪鱼
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 25克
• 酵母粉 4克
• 黑糖 30克
• 橄榄油 25ML
• 盐 5克

金枪鱼面包的做法步骤

步骤 1

所有材料和成面团后进行发酵

步骤 2

金枪鱼切几小块解冻后洗净,用开水煮熟捞出,用手撕或刀切成碎块.拌入橄榄油（量可以多些）,黑胡椒粒/盐适,洋葱切碎粒,香芹梗两条切粒,和沙拉酱一起拌入鱼肉中.放冰箱冷藏待用.（蔬菜的多少随意,但不能多过鱼肉.这样处理过的鱼肉吃不出是鱼,也不会柴）

步骤 3

发酵好的面团分成八等分.松驰十五分钟后整形.擀开再卷成长条状,一边放上鱼肉馅,卷起,整成橄榄形,进行第二次发酵后刷蛋液,上面再放上一点鱼肉馅做装饰.２１０度烤１５分钟

菜谱创建时间：2011-10-20 00:24:39