藤椒鸡

作者： 王小雨的雨

四川人爱吃麻辣的口味，这道菜看似清淡，却是川味十足。是我比较爱的一道菜！

用料

• 土鸡
• 小米椒
• 生姜
• 大蒜
• 味精
• 鸡精
• 香菜
• 藤椒油/新鲜藤椒

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡打理干净，切成几个大块儿，放入锅中（锅里放冷水），加入新鲜藤椒，煮至水开后5分钟关火，不揭开盖子焖10分钟，这样做滴鸡很嫩。然后捞出鸡切成小块备用。

步骤 2

小山椒（红色）切碎，香菜切小段备用。

步骤 3

姜蒜剁成沫，用煮鸡肉的汤调制成姜蒜水。

步骤 4

用一个大容器，放入鸡块，然后铺上切好的小米椒段、香菜段。再在面上倒入少许藤椒油，最后把盐和鸡精放入滚烫滴鸡汤调匀淋在盆子里,让小米椒发挥出辣味，其他配料散发出香味~OK！

步骤 5

待鸡肉在汤料里面泡上半小时，使味道融合入鸡肉里面。OK，可以吃啦！

菜谱创建时间：2012-08-19 20:22:43