凉拌新鲜核桃仁

作者： 注水手机

这道菜原本没有辣椒的，为了颜色好看，味道丰富，加了一些辣椒。

用料

• 新鲜核桃 半斤
• 韭菜 30克
• 青豆 30克
• 小米辣 3-4支
• 盐巴
• 味精
• 香油

凉拌新鲜核桃仁的做法步骤

步骤 1

水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。

步骤 2

用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。

步骤 3

青豆煮熟备用。韭菜取绿色叶子的部分，放入沸水中汆烫一会，水沥干，叶子切成方丁。小米辣切成丁。

步骤 4

将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加入适量盐巴，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。

菜谱创建时间：2012-08-17 17:03:23