香菇滑鸡沙煲粥

作者： yvonneAdo

香菇滑鸡沙煲粥，浓郁的香菇味，鲜嫩滑口的鸡肉，绵绸的粥米，一级棒···

用料

• 大米 2米杯
• 水 适量，基本与米的比例是1:5
• 香菇 8个
• 鸡肉 半只
• 姜蓉、酱油、盐、油、生粉 适量

香菇滑鸡沙煲粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净后，浸泡半小时；香菇洗净后加水发软后切条状(如果不喜欢太多香菇，可以减少，切丝)；鸡肉切块后加油、盐、酱油、生粉及姜蓉腌制；

步骤 2

洗净沙煲锅，加入大半锅水，待烧开，倒入浸泡过的大米及香菇，滴少数油，大火煮沸后，转中小火慢慢将米煮开。

步骤 3

待米水开始变浓稠的时候，放入腌制过的鸡肉，开大火煮开后再转中火煮多8-10分钟，调味即可出锅。

香菇滑鸡沙煲粥的小贴士

1. 经过浸泡的大米，等水开后再放入大米，还有滴入数滴食用油，都是为了可以减少大米煮开的时间，容易煮出绵绸的米粥； 2. 鸡肉用生粉及其他佐料一同腌制，可以让肉质嫩滑； 3.煮粥时的水与米的比例要拿捏好，否则煮出来的粥容易变得太稠。

菜谱创建时间：2012-08-17 15:11:09