蛋包肉(改良版)

作者： yvonneAdo

蛋包肉 从前同事那学来的客家蛋包肉的做法 自己喜欢汤汤水水些 于是乎，稍作改良 加点蔬菜瓜果 蛋包湿润鲜甜 简单美味极了

用料

• 猪肉 250g
• 鸡蛋 四个
• 娃娃菜 半颗
• 胡萝卜 半个
• 干香菇 两个
• 马蹄 两三个

蛋包肉(改良版)的做法步骤

步骤 1

用瘦肉和马蹄剁肉馅，加入盐、油、酱油、少许生粉稍作腌制

步骤 2

准备蛋液 把蛋敲入碗中，打成蛋液，备用

步骤 3

白菜洗净沥干，根据自己喜好，切丝或块 胡萝卜洗净切片 干香菇泡开后，沥干切细片，备用

步骤 4

煎蛋包 热锅后倒油，转小火，用瓷羹勺蛋液入锅，待蛋液成型后，夹一口肉馅放入蛋饼中央，利用铲子和筷子，将蛋饼卷起包住肉，放至锅边继续微热，等蛋包微金黄后起锅

步骤 5

下油煸炒香菇，胡萝卜和娃娃菜 胡萝卜变软后放入蛋包，一碗水 先大火煮开后转文火焖煮约十分钟，汤汁变稠 用盐和少许酱油稍作调味，便可出锅

菜谱创建时间：2015-09-29 20:46:54