素炒茄子

作者： 葡萄糖太郎

家中最常吃的茄子，用最简单的办法做出来！这绝对是最素最简单的茄子做法！因为自己不喜欢太油腻的，所以基本上什么佐料都不加，油也尽量少放。

用料

• 圆茄子 一到三个，视人数而定
• 小葱 半根
• 姜 一两片
• 大蒜 若干瓣
• 花椒 若干粒
• 酱油
• 盐

素炒茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子切好，块、片、条都可，按照自己喜好

步骤 2

把小葱切成葱花，姜切成丝或末，大蒜切成片或末

步骤 3

把油烧热，放葱、姜、花椒、蒜炝锅。这些都可以视自己喜好而来

步骤 4

把茄子放进锅里炒，炒至开始变软，放一些酱油，变色

步骤 5

依据自己口味，可以加点水，盖上锅盖焖一会儿

步骤 6

快好的时候，放盐

步骤 7

把汁水收一收就可以出锅了

素炒茄子的小贴士

花椒、大蒜或辣椒之类的佐料，根据个人口味而选择是否添加。没有既成规则。

菜谱创建时间：2012-08-16 23:09:40