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長芋の梅肉ソース(梅肉酱山药)的做法
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長芋の梅肉ソース(梅肉酱山药)

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作者: jue
jue

用料

長芋の梅肉ソース(梅肉酱山药)的做法步骤

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步骤 1

山药去皮,切成1cm宽的长条,浸泡在醋水中10分钟

步骤 2

青紫苏叶卷起,切成丝,浸在清水中

步骤 3

梅干去核,用刀剁成泥,和调味料:味醂1.5小匙、淡口酱油少许、日式高汤少许拌匀

步骤 4

山药沥干水分摆入盘中,将梅肉酱淋在山药上,紫苏叶丝用手轻轻捏干水,放在上面即可

長芋の梅肉ソース(梅肉酱山药)的小贴士

日式高汤(だし汁)做法:剪一小段昆布,用干净的湿布擦净二面,放入清水中,用中火煮到昆布浮起拿出。放入木鱼花,小火煮10秒关火,当浮起的木鱼花沉下去的时候,用滤布过滤出来就可以了。

菜谱创建时间:2012-08-15 09:04:08
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