红烧牛肉

作者： 菡小丫的妈咪

喜欢吃牛肉，对它的喜爱更胜过猪肉。 牛肉汤，红烧牛肉都是我家饭桌上常见的，不同的做法味道也会有不同之处。 红烧牛肉做法简单，味道却不简单哦，浓香的酱汁，酥烂入味的牛肉，配上胡萝卜与杏鲍菇绝对是一道让人无法抗拒的美味。

用料

• 原料：
• 牛肉
• 胡萝卜
• 杏鲍菇
• 豆瓣酱
• 番茄酱
• 生抽
• 姜
• 蒜
• 八角
• 辣椒

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

做法： 牛肉，胡萝卜，杏鲍菇全都切成寸块。

步骤 2

1，牛肉放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）水烧开后，捞出表面的浮沫。 2，锅中倒入适量油，放入姜蒜及豆瓣酱炒香。 3，加入番茄酱翻炒。 4，加入牛肉花椒翻炒，再加入少许生抽，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）。

步骤 3

5，加入清水，大火烧开关小火慢炖40-50分钟左右。 6，汤汁剩余4成时加入杏鲍菇胡萝卜，继续慢炖至熟透即可。

步骤 4

汤汁不要收太干，还是那句话，留一些浇饭很下饭哦

步骤 5

提示，辣椒可以与第4步同时加，我这里没拍炒辣椒的过程（因为我是最后才加的，没办法，香辣味是做个老公一个人吃的，必须等我和宝贝的出锅了才能加辣椒）

菜谱创建时间：2012-08-14 21:25:20