海鲜披萨

作者： 家有Tiger

第一次做海鲜披萨，加了新鲜大虾，鲍鱼，还有味道好极的自制番茄酱，连Tiger都说味道比客客的好吃，高兴啊，兴奋啊，幸福啊，看来更不用出家门就可以吃到披萨了，嘿嘿！

用料

• 自制番茄酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 高筋面粉 500g
• 干酵母 10g
• 盐 10g
• 温水 400ml
• 橄榄油、小辣椒、黑胡椒、罗勒叶、紫苏叶 适量
• 海鲜（鲍鱼、大虾） 适量
• 洋葱、青椒 适量

海鲜披萨的做法步骤

步骤 1

酵母用温水溶解，加入高粉和盐，充分搅拌均分，室温发酵2小时，可以马上使用面团，但这是比较粘手，最好放入冰箱冷藏备用（冷藏时间至少3小时，这样面团比较不粘手）

步骤 2

冷藏面团取出，在面团上撒足干粉，手也抹上干粉，然后切割出大约200g的面团，一边拉面一边旋转，整出一个圆形

步骤 3

在披萨铲上撒干粉，面团放在披萨铲上，用手压平，整出圆形面片

步骤 4

面片抹上橄榄油，然后抹上一层自制的番茄酱，铺上切碎的芝士

步骤 5

铺上洋葱、青椒，再铺上一层的芝士，然后铺上鲍鱼、大虾（鲍鱼和大虾先煮熟，然后切片），Tiger喜辣，所以特意加了小红辣椒，不过还没能满足他需要辣的程度，下次再加辣一点。再重复铺上芝士，撒上黑椒、罗勒叶或者紫苏叶

步骤 6

放入预热好190°的烤箱，烤15分钟

步骤 7

香喷喷的披萨就新鲜出炉了

海鲜披萨的小贴士

面团是用了5分钟面团的方法，所以不需要揉，只需要拌匀就好，方便得很，不过这种面团比较湿，第一次使用不太习惯，需要加很多干粉，做多几次，慢慢习惯就感觉离不开它了，所以冰箱里总会储藏着这面团，啥时想吃，啥时都有，呵呵 5分钟面团没留照片，下回补上哈

菜谱创建时间：2012-08-12 02:02:25