白灼芥蓝头

作者： 耕心

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

用料

• 芥蓝头
• 油
• 油菜豉油

白灼芥蓝头的做法步骤

步骤 1

食材：芥蓝头。

步骤 2

去皮。

步骤 3

切条。

步骤 4

炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。

步骤 5

捞起，放入盘子里。

步骤 6

倒入适量的油菜豉油。

白灼芥蓝头的小贴士

一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

菜谱创建时间：2012-08-09 19:59:34