酸甜日本豆腐

作者： 吃蛋君

嫩滑的日本豆腐，加上酸甜的酱汁，这种滋味，谁也无法抵挡……

用料

• 蒜蓉辣椒酱 一勺
• 日本豆腐 两袋
• 淀粉一 1大勺
• 番茄沙司 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 耗油 半勺
• 淀粉二 一勺
• 醋 两勺
• 糖 一勺

酸甜日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐取出，切成约2,，3厘米的段。

步骤 2

锅里放油（不用太多，半煎半炸就行），日本豆腐均匀外裹淀粉一，拍去多余的淀粉，下锅炸至金黄。

步骤 3

将一勺蒜蓉辣酱，一勺生抽，一勺料酒，半勺耗油，一勺番茄沙司，一勺醋，一勺糖混合，调和成酱汁。注意是一勺醋哦，一共有两勺。

步骤 4

锅里放少许水，开后，加酱汁，沸腾后加用淀粉二调成的水淀粉，沸腾后关火，加剩下的一勺醋。

步骤 5

放入日本豆腐，拌匀即可。

酸甜日本豆腐的小贴士

1.其实炸日本豆腐的时候，油不用放太多，到日本豆腐的一半其实就差不多了，毕竟油太多了不健康。 2.关于放醋：也许有些筒子会问，为什么要分两次放醋呢？因为我们在调酱汁的时候会把酱汁沸腾，而这样醋就很容易挥发，走出来就很难有酸味了，而在酱汁里的那一勺醋，能给酱汁带来醋香，而第二勺则增添了几分酸味，这样味道才能更好。

菜谱创建时间：2012-08-09 18:07:11