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盐水鸭翅的做法
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盐水鸭翅

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作者: 波子ki
波子ki

盐水鸭翅的用料

盐水鸭翅的做法步骤

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步骤 1

茴香、八角、花椒、香叶、草果、甘草洗净,锅中放可以淹没鸭翅的水,加适量的盐,放上香料大火烧开后,转中慢火煲30分钟

步骤 2

包好后的盐水放凉备用

步骤 3
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鸭翅拔干净细毛,洗净,稍过下热水,沥干

步骤 4

将处理后的鸭翅放进放凉的盐水中浸泡1小时或过夜

步骤 5

浸泡好的鸭翅中放点胡椒粉、姜片,整锅上炉烧开后,转中慢火煮30分钟至1小时即可。

盐水鸭翅的小贴士

1、如果想让鸭翅软烂点,可以稍微增加焖煮的时间,但同时要注意调味,因为盐水煮得太久会浓缩变得更咸,要适量加水或减盐; 2、鸭翅最好过下热水,可以去除骚味; 3、盐水中的香料可以自己随意配搭。

菜谱创建时间:2012-08-08 18:25:41
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