绿豆沙糖水

作者： 开司米小姐

糖水中的绿豆沙一直是中式糖水的最爱。有别于绿豆汤的清淡，更多了一份稠厚和饱足感。夏天的晚饭，一碗绿豆沙糖水搭配些许小菜，让胃也轻松许多。

用料

• 绿豆 2杯
• 水 8杯
• 冰糖 适量

绿豆沙糖水的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，加水煮开（电饭煲煲粥档2小时）

步骤 2

2小时后关掉电源，加冰糖，继续闷一小时

步骤 3

盛出浓稠版的绿豆汤，用搅拌器打匀（我用的是手持式搅拌器）

绿豆沙糖水的小贴士

要煮绿豆沙，绿豆的比例必须为通常绿豆汤的两倍，才能做出“沙”的感觉。加冰块或事先冰镇口味更适合夏天。

菜谱创建时间：2012-08-08 12:28:05