三色炒鸡蛋

作者： 不许沉

家里冰箱的剩余材料，堆叠在一起炒出的菜既可口又朴素营养。

用料

• 胡萝卜
• 鲜香菇
• 青椒
• 鸡蛋

三色炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鲜香菇浸泡于水中，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净滤干。

步骤 2

胡萝卜切丝，青椒切丝，鲜香菇出水切丁。

步骤 3

打匀鸡蛋，把胡萝卜丝儿和青椒丝儿导入鸡蛋液中，拌匀。

步骤 4

热锅倒油，待油烧热后，将混合了鸡蛋液的胡萝卜和青椒下锅，翻炒。

步骤 5

胡萝卜和青椒翻炒后放入鲜香菇，继续翻炒。

步骤 6

放入盐和少量的生抽。

步骤 7

起锅完成。

三色炒鸡蛋的小贴士

混合了鸡蛋液的胡萝卜和青椒下锅翻炒后，将火转小，把碗里剩余的鸡蛋液加入少量的水倒入，然后火势转大再翻炒1-2分钟，这样不粘锅而且鸡蛋不会焦。青色的肉椒有轻微的甜味，混合在盐分中，非常好吃。

菜谱创建时间：2012-08-08 10:53:22