红烧羊肉

作者： 602厨房

这是一道冬日的菜，一般冬至吃；不过俗语都说伏天进补效果厉害嘛，于是我在立秋这天炖了这道菜。

用料

• 羊肉
• 红萝卜
• 蒜苗
• 大葱段、姜片、蒜瓣
• 八角、花椒、干辣椒段、豆瓣酱
• 酱油

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉氽水，洗净，放篓中沥干水

步骤 2

锅内放油，加姜片、大葱段，蒜片爆香

步骤 3

再加花椒，干辣椒段、八角、豆瓣酱炒香

步骤 4

加入羊肉大火炒香，淋入生抽翻炒

步骤 5

加入红萝卜块翻炒，加入开水没过料，加适量的盐，加盖焖炖

步骤 6

起锅前收干汤汁，加入蒜苗段翻炒几下就OK了

菜谱创建时间：2012-08-08 09:45:16