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油泡麦穗鱿的做法
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油泡麦穗鱿

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作者: 不宁
不宁

油泡麦穗鱿的用料

油泡麦穗鱿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜鱿鱼对半切,改刀,开水烫三十秒,成麦穗花状

步骤 2

调制酱汁,鱼露三勺,盐少许,胡椒粉适量,高汤三勺,淀粉少许,搅拌均匀,倒入一点点麻油,待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500g油,中温滑入鱿鱼,十秒钟便可捞起,滤油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜茸,蒜茸,辣椒末,葱花倒入爆香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鱿鱼,翻炒几下,倒入之前调好的酱汁,在兜几下锅,便可。

油泡麦穗鱿的小贴士

鱿鱼改花的方法,对半切,先尽量间距细的斜切鱿鱼,然后相反方向四十五度角片鱿鱼。再切成菱形,就会油麦穗的形状了。这道菜一切都很快,油泡的过程非常快,过了就老了。

菜谱创建时间:2012-08-06 20:31:59
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