西芹云耳炒肉片

作者： 乖大人

有素有荤，搭配营养，色彩清新，好吃又好看，很适合这个季节的菜肴。

用料

• 云耳 适量
• 牛肉丸 4粒
• 西芹 适量
• 瘦肉 适量
• 盐 半匙
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半匙
• 生粉 1勺
• 香油 1勺

西芹云耳炒肉片的做法步骤

步骤 1

西芹切段，云耳洗净泡发，肉切片，牛肉丸切片。

步骤 2

肉片放入碗内，加生粉、香油及1勺酱油拌匀备用。

步骤 3

起锅热油，倒入西芹、云耳，加入盐，翻炒均匀盖上锅盖1分钟。

步骤 4

开盖倒入牛肉丸片及肉片，翻炒均匀，加少许水避免粘锅，随后加入1勺酱油，1勺蚝油，半匙鸡精继续翻炒至熟。

西芹云耳炒肉片的小贴士

提前经过腌制的瘦肉入口更加嫩滑。

菜谱创建时间：2012-08-04 16:53:58