卤水花生

作者： 小蕙的厨房

看奥运健康小食之一卤水花生。

用料

• 带壳花生 300克
• 香叶 4片
• 桂皮 1根
• 八角 2个
• 小茴香 1小撮
• 干红辣椒 1小撮
• 糖 半勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量

卤水花生的做法步骤

步骤 1

卤味包：香叶4片，桂皮1根，八角2个，小茴香1小撮，干辣椒1小撮。 花生洗净，捏破。

步骤 2

砂锅里放清水，加入卤味包所有材料（最好用纱布包牢）。加半勺糖，1勺料酒，半勺老抽，盐适量，调成卤味汤汁。烧开后入花生中火煮40分钟。

步骤 3

如有高压锅，高压锅冒气后转中火12分钟。

卤水花生的小贴士

关火后不要打开盖子，焖着放凉。

菜谱创建时间：2012-08-04 16:44:59