红焖猪手

作者： 乖大人

猪手含有丰富胶原蛋白，虽然脂肪较高，但实属美容极品。这个烹饪方法简单易懂，看上去相当简单，但吃起来一点都不简单哟。超级下饭的菜肴。肥而不腻，嫩滑弹牙！

用料

• 红片糖 半块
• 猪手 半只
• 姜 4厚片
• 十三香 1.5勺
• 香油 2-3滴
• 料酒 1.5勺
• 盐 半匙
• 酱油 适量

红焖猪手的做法步骤

步骤 1

猪手刮洗干净，去毛（可用火略烧一下）；

步骤 2

将处理干净的猪手放入锅内，先后放入料酒、盐、十三香、香油，混合均匀；

步骤 3

倒入酱油，以刚好没过猪手为佳；姜切出4厚片，用刀背拍烂放入；

步骤 4

再一次把猪手混合均匀，在锅的中间腾出位置放入红片糖；

步骤 5

电压力锅直接选择相应的时间档，如豆及蹄筋，约40分钟左右。

红焖猪手的小贴士

用普通的高压锅也可以，就是大火加温到排气阀开始转动，转小火7分钟关火至排完气即可，酱油我选用的是厨邦的调味酱油，也建议选用调味类的酱油。

菜谱创建时间：2012-08-04 16:41:45