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椰香紫薯发糕的做法
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椰香紫薯发糕

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小千金_babyfat

椰香紫薯发糕的用料

椰香紫薯发糕的做法步骤

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步骤 1

将低筋粉、紫薯粉、椰子粉混合过筛,加入酵母和泡打粉,混合均匀

步骤 2

在碗中加入少量热水将红糖溶化,然后加入粉类混合物1中

步骤 3

加牛奶适量,直到混合物成为粘稠糊状物

步骤 4

将糊状物放入模具(没有也可以就盛放在碗里),静置在温暖处发酵一小时,直至糊状物明显发酵变大。

步骤 5

上锅大火蒸20-30分钟。蒸的时间取决于容器大小,如果是在大容器中则蒸的时间略长。

椰香紫薯发糕的小贴士

1、甜度可以根据自己需要调节。 2、如果糊状物太稀,那么蒸出来的成品中的蜂窝状组织就比较不明显,如果希望蒸出来比较蓬松,在调制糊状物的时候尽量浓稠一些。但是太干的话就会像馒头那样,所以需要把握尺度。 3、可以根据喜好加入香草精,红枣等调味。

菜谱创建时间:2012-08-01 16:00:35
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