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清蒸鱼的做法
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清蒸鱼

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作者: 梦中天使
梦中天使

清蒸鱼的用料

清蒸鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀。

步骤 2

鱼身上放姜丝去腥了,放盐,酱油红辣椒。

步骤 3

蒸锅至水开后放入鱼盘,大火蒸12分钟左右(根据重量),之后关火,即可盛出来。

步骤 4

将鱼盛出后再在鱼身上撒些葱丝,花生油烧热点油浇上去,那样葱香浓郁,而且鱼身也会更鲜亮。

清蒸鱼的小贴士

1、一般1斤半左右的整鱼,旺火足气下10分钟。根据这个标准和实际鱼的大小,酌加酌减。 2、蒸鱼调料切忌过多过杂,因为清蒸鱼主要还是吃鱼本身的鲜美。 3、制作清蒸鱼的时候须注意水开后上锅,不可凉水时将鱼加入,会影响口感。

菜谱创建时间:2012-08-01 14:42:38
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