番茄烧带鱼

作者： summermer

味道不错 有点儿像可乐鸡翅 白糖不要多放，番茄酱本身就甜 翻鱼身的时候 要小心，话说带鱼的皮最好吃 不要破坏了（虽然我已破坏） 生抽少放，腌制时已有盐

用料

• 带鱼
• 姜
• 胡椒
• 盐
• 白醋
• 番茄酱
• 生抽
• 白糖
• 油

番茄烧带鱼的做法步骤

步骤 1

切块，放姜、盐、胡椒，腌制带鱼十五分钟

步骤 2

干锅，放油（色拉油最佳），下鱼块，双面煎变色（有淀粉的话，提前鱼块全身粘淀粉最佳）

步骤 3

小碗调料，放番茄酱，白醋，白糖，适量白水，搅拌，淋入鱼锅（调料应提前调好，鱼煎黄即可下锅）

步骤 4

盖锅盖，蒸煮，翻鱼面，直到调料基本吸收进鱼身

步骤 5

起锅，装盘，配菜（可以是柠檬片，水果，蔬菜，随意）

番茄烧带鱼的小贴士

T T 家里没有料酒，没有淀粉，有葡萄去腻感

菜谱创建时间：2012-08-01 13:27:45