酱爆小龙虾

作者： 小蕙的厨房

喜欢把小龙虾的大脑门去掉，虽然有些浪费，但是干净点放心。

用料

• 小龙虾 750克
• 青红椒片 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 大半勺
• 糖 半勺

酱爆小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。

步骤 2

油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。

步骤 3

倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。

酱爆小龙虾的小贴士

豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。

菜谱创建时间：2012-07-31 11:10:44