小炒鸡胗

作者： 食力派

很喜欢小炒菜，不复杂，又下饭

用料

• 鸡胗
• 尖椒
• 剁椒
• 姜
• 生抽
• 盐
• 料酒

小炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净切薄片，生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟

步骤 2

尖椒切丁，姜切丝

步骤 3

锅热后放油，加入鸡胗翻炒，一般会出水，翻炒至无血色后，将鸡胗倒出沥干水分

步骤 4

另起油锅，少量油，入姜丝煸出香味，将沥干的鸡胗再次倒入翻炒，加入尖椒丁和剁椒

步骤 5

加入一勺生抽，适量盐，翻炒均匀即可出锅

小炒鸡胗的小贴士

小炒菜一般要求大火快速操作。个人炒菜的喜欢不太喜欢过多的调料。

菜谱创建时间：2012-07-30 15:23:48