炒面

作者： 恋上我的床

超级美味的炒面，色彩漂亮，营养也很丰富噢~放了青菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、肉丝~吃完感觉好满足。以下是2~3人份的配料

用料

• 鲜面条或超市卖的拉面 适量
• 青菜 2棵
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 3朵
• 鲜香菇 6朵
• 瘦肉 1块
• 鸡蛋 3个
• 葱蒜末，姜丝

炒面的做法步骤

步骤 1

青菜洗净。干香菇泡发，切丝。鲜香菇、胡萝卜、瘦肉也切丝。肉丝用少许盐，料酒，一小勺淀粉和少许食用油抓匀，腌10分钟。鸡蛋打散。

步骤 2

炒锅里多放点油，烧热后下肉丝炒散盛出。余下的油再倒入鸡蛋液，用筷子炒熟盛出。

步骤 3

另起一口锅里水烧开，放入鲜面条烫1分钟捞出，用少许香油拌匀备用。再放入青菜叶烫30秒捞出备用。

步骤 4

炒锅里再放少许油，按以下顺序开始炒面：1）先下葱蒜末和姜丝炒香；2）倒入胡萝卜丝炒1分钟；3）倒入干香菇丝和鲜香菇丝，再炒1分钟；4）放入烫过的面条、炒好的肉丝和鸡蛋块，再加入适量盐，味精，糖，老抽调味，翻炒至面条均匀裹上酱油的颜色；5）最后放入烫过的青菜，炒1分钟即可享用啦：）

菜谱创建时间：2012-07-27 20:38:45