姜烧猪肉

作者： 波若蜜

《海鸥食堂》、《深夜食堂》都出现过的姜烧猪肉，饭岛奈美《家庭味》一书里感觉最容易上手的一道菜，好吃！材料也简单，基本看一下就能做，失误率不高的食谱，推荐！

用料

• 酱油（我用了一大勺生抽、半勺老抽）
• 味淋
• 酒
• 糖
• 姜泥
• 高丽菜（卷心菜）
• 美乃滋（沙拉酱）

姜烧猪肉的做法步骤

步骤 1

我尽量直接还原原书材料和步骤

步骤 2

（A）料酒、酱油、味淋和砂糖混合拌匀，调制成酱汁待用。

步骤 3

姜磨成泥。

步骤 4

平底锅烧热，加油，放入猪肉里脊（如果自己片得不过薄和均匀，建议跟我一样用刀背拍扁拍平）

步骤 5

煎至肉的表面呈现金黄色

步骤 6

肉出油后，倾斜平底锅让油脂集中。

步骤 7

用厨房纸洗掉多余油脂。

步骤 8

待肉煎好，倒入调味料。加入姜泥。

步骤 9

高丽菜切细丝摆盘淋上美乃滋，肉片入味后盛盘。

步骤 10

最后吧剩余的肉汁随意淋在肉片上，完成！

菜谱创建时间：2012-07-27 20:03:27