鲈鱼蒸豆腐

作者： 莫言catlam

鲜美的鲈鱼，配上滑嫩的豆腐； 动物蛋白和植物蛋白的完美结合，不管是营养还是口味，都是很赞的啊！

用料

• 鲈鱼 1条
• 嫩豆腐 1块
• 蒸鱼豉油
• 油
• 葱丝
• 姜丝
• 盐

鲈鱼蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用；

步骤 2

鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐，方便入味与熟透；

步骤 3

把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝；

步骤 4

上锅蒸约8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水，姜丝也弃之；

步骤 5

淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可！

鲈鱼蒸豆腐的小贴士

蒸鱼的水有些人觉得是精华，不舍得倒掉，其实这个水很腥的，倒掉一点都不可惜！ 浇鱼的油一定要热，这样出葱香才好吃！

菜谱创建时间：2012-07-23 18:01:23