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白切肉的做法
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白切肉

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作者: 小小H
小小H

白切肉的用料

白切肉的做法步骤

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步骤 1

准备一锅水,放老酒、花椒、葱、生姜,大火煮开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入猪肉,用中火煮,煮40分钟-1小时左右吧(根据自家的锅啊火啊灵活调整),中途用筷子戳,戳进去感觉肉酥了就可以了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮肉的时候准备蘸汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油、醋、糖、大蒜(切碎末)搅拌均匀,然后滴几滴麻油,撒上葱,搅拌均匀即可

步骤 5

肉煮好后,切片,蘸食

白切肉的小贴士

1.肉切烂了=.=,一是肉炖的比较酥软,二是因为卖肉的没按纹路切,所以就... 2.关于蘸汁。我爸告诉我酱油:醋=1:2,不一定每个人都有量勺,用你平时在量取调料的“勺子”就行,比如酱油1 “勺”半,那醋就3“勺”;然后慢慢加糖,根据自己口味变加边尝,没加一次都搅拌一下,让糖溶解,要是觉得酸,继续加糖调节。(菜谱里的份量是我自己尝试着调滴,味道和我爸的比较像~~~具体用量也看你准备了多少肉哈,调多不要紧,用来炒菜神马的也很好吃~) 3.蒜末、葱、麻油都是必须的,但是麻油几滴就行,用来提香,麻油多了不仅味重而且肉蘸下去会裹满麻油,吸不到多少主体部分的蘸汁~ 以上6样之外,若喜辣,那么再自由发挥~~ 4.关于肉。五花肉会比较肥,不过爱吃肥的就无所谓啦~猪腿肉的话,瘦肉较多!我只吃瘦的...所以就完全不觉得腻了~~~

菜谱创建时间:2012-07-22 18:18:40
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