啤酒排骨

作者： 兑兑一只

啤酒烧排骨，滋滋滋。 这个菜用料简单，味道有层次。

用料

• 排骨 按个人喜好
• 姜末 适量
• 白糖 适量
• 冰糖 适量
• 啤酒 一听

啤酒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加水放姜片，大火烧开，再焯水2分钟。排骨捞出备用。

步骤 2

锅内加油少许，放白糖小火慢炒，炒成枣红色。下排骨姜末，翻炒，倒入啤酒没入肉块，大火烧开，转小火焖之。

步骤 3

半小时后，开锅，放糖盐，啤酒略苦，要放糖去苦味，大火收汁即可。

步骤 4

色泽红亮，口感丰富。

啤酒排骨的小贴士

炒糖色要注意，不要炒过头。啤酒烧肉容易熟，要开定时器，别过时间了，容易糊。

菜谱创建时间：2012-07-22 13:46:39