不辣的宫保鸡丁

作者： 意子衿

小姚生病，不能少了肉，又不能多吃肉，他上午点饭，要吃宫保鸡丁，我说宫保鸡丁是辣的，不能吃，人家说不放辣椒就行了。小病人的要求大过天。好吧，拗不过他，专门放了黄瓜丁，多少有点儿菜总比光有肉强。

用料

• 鸡胸肉
• 葱、姜
• 黄瓜
• 花生米
• 盐、糖、醋、淀粉、清水

不辣的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切丁加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清腌十分钟

步骤 2

生花生米用大盐炒熟

步骤 3

炒熟花生米去皮备用

步骤 4

盐、糖、醋、淀粉、清水调汁

步骤 5

炒锅放油滑炒鸡丁8成熟盛出

步骤 6

另起锅放油、花椒、麻椒炒香，下黄瓜丁翻炒，放鸡丁翻炒，倒入调味汁，汁收浓后放花生米翻炒两下出锅

菜谱创建时间：2012-07-21 17:55:00