怪味鸡丝

作者： 肖艾米

辣椒油、麻椒油、芝麻酱都是冰箱里常备的，又拿了白糖、醋、生抽、蚝油，拌匀就是这个夏天我家最最受欢迎的怪味料汁。用来拌面也是超级好吃的。鸡汤煮好之后，捞出鸡肉，放凉后撕成丝，再加上苦菊青椒洋葱香菜，拌匀放在冰箱冷藏入味。

用料

• 麻椒油
• 煮鸡汤剩下的鸡腿
• 苦菊
• 青椒
• 红椒
• 洋葱
• 香菜
• 蚝油
• 生抽
• 醋
• 辣椒油
• 芝麻酱
• 白糖

怪味鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡肉放凉后撕成丝。

步骤 2

苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。

步骤 3

取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。

步骤 4

取一个大一点的容器，把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器，倒入拌好的料汁。

步骤 5

拌匀即可食用。

怪味鸡丝的小贴士

1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉，可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。 2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的，可以根据个人的口味做适当的增减。 3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱，还可以用黄瓜、豆芽、西生菜、菠菜等。

菜谱创建时间：2012-07-19 13:46:21