银鱼干拌豆腐

作者： 苏芒果

用料

• 银鱼干 一小撮
• 肉脂豆腐或新鲜的嫩豆腐 一块
• 芫荽 3棵
• 生抽 大半勺
• 醋 半勺
• 糖 少许
• 芥末 少许
• 芝麻油 半勺

银鱼干拌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先放在保鲜中冰箱保鲜中放置一个小时左右，如时间不够，可放冷冻中放置20分钟左右，冷藏过的豆腐拌了之后，吃起来口感更佳。

步骤 2

取一空碗，倒进大半勺的生抽，半勺醋，半勺芝麻油，少许糖和少许芥末，搅拌匀后，备用。

步骤 3

芫荽洗净后，切成细末，平铺在豆腐上方。锅烧热，放少许油，放进一小撮银鱼干，炒到鱼干变得酥脆时，将鱼干盛起，平铺在豆腐上方，接着淋上事先调配好的酱汁就可。

菜谱创建时间：2012-07-16 16:37:07