紫甘蓝（卷心菜）腊肠菜饭

作者： 翠花与大海

老公有个典型的上海胃，喜欢浓油赤酱，这款香喷喷的菜饭适合他。紫甘蓝菜饭是跟婆婆学的。简单便捷，来碗汤，很销魂的晚饭。如果第一次烧饭，又想有惊艳的效果，那么赶快动手一起做吧！ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

• 紫甘蓝（即紫色卷心菜） 半棵
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 广式腊肠 1~2根
• 大米 适量

紫甘蓝（卷心菜）腊肠菜饭的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净切丁，腊肠切丁。

步骤 2

锅内放油，油温六七成熟时放入腊肠丁炒至变色，放入紫甘蓝丝翻炒至变软，出锅前放盐

步骤 3

淘好的米放入电饭锅，把炒好的紫甘蓝和腊肠盖在米饭上，加水没过炒好的菜0.5厘米左右即可。

步骤 4

按正常程序使用电饭锅，饭熟后用勺子从下往上把菜和饭搅拌均匀即可

紫甘蓝（卷心菜）腊肠菜饭的小贴士

1.紫甘蓝会出水，所以煮饭的水不宜过多，否则饭太烂 2.炒甘蓝的时候比平时炒菜多放点盐，这样煮好的菜饭才有味道 3.腊肠要广式的，最好是苟记腊肠，才够香。腊肠不宜炒的过久，否则会发黑，如果不能掌握火候，也可以腊肠变色后先盛出，等紫甘蓝炒软后再放入炒好的腊肠翻炒2下。

菜谱创建时间：2012-07-16 14:38:03