潮式砂锅粥

作者： 如何煮爱

走过很多地方的路，吃过很多地方的菜。发现最爱的，原来还是家乡的口味。身在他乡，常常会想念那些以往在家里习以为常东西。有时，想念的，不过是一碗粥而已，却足以让人牵肠挂肚，有如一万片羽毛在心里挠痒痒~

用料

• 草虾 500g
• 文蛤 500g
• 冬菜 适量
• 姜片 3片
• 芫荽 适量
• 大米 2人份
• 薏米 一小把
• 红枣 5颗
• 枸杞 一小把

潮式砂锅粥的做法步骤

步骤 1

将淘净泡好的大米、薏米、红枣、枸杞放入砂锅，一次将水加足用中小火煲明火粥底（砂锅切忌中途加水，特别是冷水。薏米浸泡时间较长，可提前泡）

步骤 2

草虾、文蛤、芫荽、冬菜，姜片洗净备用

步骤 3

粥在煮的过程中要常搅动以防粘锅（用木勺搅动较好防止铲伤砂锅的釉面）

步骤 4

当粥煮至粘稠时，将姜片、草虾、文蛤放入砂锅，文蛤一开即可加入冬菜、芫荽、盐。关火

步骤 5

开吃，小心烫！

潮式砂锅粥的小贴士

红枣、枸杞、薏米是根据个人爱好添加的。

菜谱创建时间：2012-07-15 10:41:38