黑糖椰浆刨冰

作者： rosingsing

这是在东马的古晋吃到的当地人最爱的一种餐后甜点，无蛋奶，纯素食可用。 操作也很简单，黑糖和椰浆的混合味道妙的难以言喻。 图片这一碗是在当地吃的，不是我做的。

用料

• 红蜜豆
• 黑糖浆 找不到的话就自己熬焦糖浆好了
• 椰浆 不是椰树椰汁，也不是用椰子粉兑水的那种
• 冰

黑糖椰浆刨冰的做法步骤

步骤 1

自己制作红蜜豆最佳，不会过甜。

步骤 2

红蜜豆铺碗底，1-2大勺，够铺一个碗底的量

步骤 3

浇一层黑糖浆，2-3大勺

步骤 4

再来一层刨好的冰，堆到高出碗沿那么多

步骤 5

最后浇上浓浓的椰浆就可以了，量化的话大概就是2大勺左右

步骤 6

吃的时候搅拌开或者你想分层吃也行。

黑糖椰浆刨冰的小贴士

按马来半岛马六甲一带的吃法，沙冰里面还可以加一层类似冰粉的东西，我觉得加一点西米应该也不错，并不影响风味，口感也可能更丰富一些。 如果用透明的器皿装可以看到每层的内容，中间黑糖渗透沙冰渐变的琥珀色就特别漂亮，可惜手机拍的效果不太好。

菜谱创建时间：2012-07-13 19:40:14