蓑衣茄子

作者： 下饭小姐姐

必须是细条的那种茄子！

用料

• 茄子 青椒
• 淀粉 面粉
• 豆瓣酱 生抽 糖 味精 醋 酒
• 姜 葱 蒜

蓑衣茄子的做法步骤

步骤 1

茄子正反面切刀不要切断！滚上淀粉和面粉混合粉！然后下油锅炸！最后吸油纸吸下油。备用！

步骤 2

调勾芡酱汁：豆瓣酱 生抽 糖 味精 醋 酒 +最后放入一点淀粉！

步骤 3

葱姜丝少许油暴锅！放入调好的汁熬成汁，放入青椒丝翻炒一下，青椒最好不要变色，放入茄子和蒜片快速翻炒！

蓑衣茄子的小贴士

最后放茄子的时候不要炒很久！茄子就全软了！蔫蔫的！也可以直接浇汁到茄子上！恩恩！！！

菜谱创建时间：2012-07-13 16:07:54