五香干蚕豆

作者： 米猪妈

用同样的方法煮毛豆也可以呦~

用料

• 干蚕豆
• 花椒、大料、香叶
• 盐、蚝油（蚝油不要多放，就是借个颜色和）
• 干辣椒（选用）

五香干蚕豆的做法步骤

步骤 1

干蚕豆挑去杂质。

步骤 2

准备一个大一些的容器泡发，这个过程要48小时左右。（蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多，所以要多一些水。）

步骤 3

天气热的情况下，每天要换两三次水。准备煮之前，可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时。

步骤 4

高压锅，一般三十分钟就足以了。

步骤 5

我今天压了三十分钟，大多数的蚕豆都“开花”了。

步骤 6

一次吃不了的记得冷藏保存~

五香干蚕豆的小贴士

天气热的情况下一定要勤换水，但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里。

菜谱创建时间：2012-07-12 15:22:17