满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜

作者： 下厨房用户_geqhb

南杏潤肺、北杏平喘、雪耳滋陰，用木瓜、雪耳、南北杏配冰糖清炖，入口清甜滋润, 传统的驱痰止咳良方。而雪耳常吃，效用則不差於燕窩。銀耳最好採用緊緻完整的一小朵，如沒有則可用超市買的碎銀耳。北杏仁有小毒，稍有一點即可。木瓜用番木瓜最好。蔓越梅干用來調味，不加也可。 用電飯鍋做這道甜品，很適合懶人，基本上丟到鍋裡就不用管了，很方便吧。

用料

• 南杏仁 5g
• 北杏仁 1g
• 银耳 一朵
• 木瓜 半只
• 冰糖 2大勺
• 蔓越梅 1大勺

满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜的做法步骤

步骤 1

銀耳用溫水泡發，切小塊，根部黃色部分棄之不用。

步骤 2

木瓜半只，去核去皮，切成小塊。

步骤 3

將電飯煲添半鍋水，切好的銀耳、木瓜、南北杏、蔓越梅干、冰糖入鍋。

步骤 4

如果電飯煲有煮粥模式最好，直接按下就好。等煲好後不要開蓋，用保溫模式悶上一夜或者一日後再吃。這樣出來的甜品就是黏稠軟糯，不會清湯寡水了。

步骤 5

如果電飯煲沒有煲粥模式，就用煮飯模式，煮好後同樣不要開鍋，悶上一夜或者一日後，再按一次煮飯模式，等再次煮好後就可以吃了。同樣可以達到黏稠軟糯的效果。

步骤 6

吃不完的可以冷藏，冰吃一樣好味。

菜谱创建时间：2012-07-11 09:35:51