三色丼

作者： 凉公子

丼在日本是盖浇饭的意思。有一次在涩谷的一家大型超市买了这个盖饭吃，觉得很好吃，回来以后就自己做了。

用料

• 小松菜3棵（没有用其他青菜代替也可以）
• 肉末2两
• 鸡蛋 1个
• 生抽
• 盐
• 胡椒
• 糖
• 鸡精
• 料酒
• 麻油
• 姜末

三色丼的做法步骤

步骤 1

小菘菜部分：洗净以后切成3，4厘米的段在加了盐的开水里焯熟。捞出后挤干水分，剁成末，放入碗里用盐，胡椒，糖（少许），鸡精，麻油拌好备用。

步骤 2

肉末部分：肉末里加入姜末和办好料酒拌好。锅烧热后倒油，下拌好的肉末炒2分钟，倒生抽和糖炒匀后起锅备用。

步骤 3

鸡蛋部分：鸡蛋打碎后倒料酒，盐，鸡精搅拌均匀。锅用中小火烧热后，下鸡蛋炒成木屑蛋后抄出备用。

步骤 4

打一碗新鲜米饭，把1，2，3铺在米饭上即可。

步骤 5

吃的时候可以搅拌了吃，3个浇头分别吃也可以。

菜谱创建时间：2012-07-07 19:46:20