水煮肉片

作者： 小贝的三餐四季

滑嫩可口

用料

• 猪瘦肉 400克
• 油麦菜 20片
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒面 1勺
• 淀粉 2勺
• 蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 葱花 2根
• 盐 3克
• 蛋清 1个
• 香菜 1根
• 蚝油 1勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先将猪肉切片，加入生抽、料酒、蚝油、盐、蛋清抓匀，后加入淀粉拌匀

步骤 2

油麦菜烫熟，加几滴油(颜色更好看些)，均匀铺入盆里，蔬菜可根据自己喜好添啦

步骤 3

热锅加油，加入两勺豆瓣酱煸炒出红油，加入开水，下入肉片(这个时候千万不要用筷子搅动)，抖动锅将肉片散开，烧开后约20秒后倒入盆中。

步骤 4

加入蒜末、辣椒粉、花椒粉，浇入热油即可。

菜谱创建时间：2020-07-13 20:36:43