今天搞个家庭版酱香蒜蓉蒸开边虾,前天在外面59一例才9只虾,我的天呐,今天老早去市场45块钱一斤足称,数一下有25只,终于可以为所欲为
买回来直接丢冰箱上层,冻15分钟,开边容易,不然跳来跳去会剪到手!我做的家庭版从不挑虾线,第一懒,第二没那么作!剪刀✂️从头剪到尾,留着尾巴不用剪断,摊开,就变成1开2的虾了!每一只都如此操作,可以平铺可以重叠,一样熟,毕竟家里没那么大的碟子!
蒜汁调配:剁蒜蓉(多与少自己爱好),开锅下油,多点油,放入蒜蓉,爆香,然后放酱油,糖,盐,家庭版没规定,自己用舌头尝到自己喜欢的味道就可以了,舌头是最精准的,然后关火!捞起!
本想放点粉丝在底的,买了又忘记泡软了,懒得又要把虾重新摆!!最后放弃放入粉丝!把蒜蓉酱逐一铺到虾的背上,如图,均匀铺上,沸水下锅蒸3分钟,出锅,开吃
可以不做蒜蓉酱,直接剁蒜蓉铺上去也行,我觉得味道就差那么点野味!哈,煮一下,确实香很多!