深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱

作者： 浮现的良宵尾巴

[鸡蛋加很多酱油和浓郁的味道油炸] [鸡蛋加很多盐和美丽的颜色油炸]。 根据自己喜欢来选择哦 深夜食堂第一季第一集 图文整理于：http://www.meshiya.tv https://www.sirogohan.com/

用料

• 鸡蛋 3个
• 色拉油 适量
• 糖 3茶匙（喜欢甜味可以4茶匙）
• 酱油 1/2茶匙
• 盐 1/5茶匙（偏好咸的添加）

深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋到处碗或量杯里，然后用筷子打发。

步骤 2

减少泡沫。

步骤 3

加入调料。

步骤 4

如果比较喜欢甜味的可加四茶匙的糖，不加盐。偏好咸味的加盐。

步骤 5

加入调味料后，用筷子混合溶解。不喜欢大块的蛋清的，最好用筷子将它们打散一些。

步骤 6

如果可能，准备一个小碗油和厨房用纸以补充烘烤时的油。 烘烤时厨房用纸浸有油，可以刷在平底锅中加油。

步骤 7

在煎蛋卷中加入1/2茶匙色拉油，然后以中火加热。

步骤 8

刚才浸有油的厨房纸，把油涂抹在表面和侧面上（如果没有，则将油倒在整个表面上）。

步骤 9

在添加鸡蛋液之前，用筷子尖将鸡蛋液滴下时，请确保温度足够高以立即凝固鸡蛋液。

步骤 10

达到温度后，添加约1/3的蛋液并将其散布到锅底。

步骤 11

当倒入蛋液时，它会从边缘和四个角变硬，因此，在将筷子从拐角移到中心的同时，将筷子的尖端放在底部，将变硬的蛋移到中心。

步骤 12

到整体都变微凝固。

步骤 13

小心的从远端开始向自己卷。从后向前握住筷子，然后将其卷起来。

步骤 14

一开始会有点破裂，这个没关系，因为会包在里面。

步骤 15

将卷起来的蛋向后滑动，并在前部涂抹油。

步骤 16

将剩余的一半鸡蛋液倒入一个空的空间，将筷子放在鸡蛋的背面下方。

步骤 17

然后将其抬起，然后将鸡蛋液倒入煎蛋下面。

步骤 18

此时，用筷子戳戳并挤压鼓泡。

步骤 19

然后用剩余的蛋黄重复该过程。

步骤 20

向后移动鸡蛋，然后倒入剩余的鸡蛋液。

步骤 21

将鸡蛋液倒入鸡蛋底部。

步骤 22

戳泡。

步骤 23

待其变软后稍稍变硬，将其包裹在前景中。

步骤 24

之后，将表面烤成您喜欢的棕色。

步骤 25

将其切下以方便食用。

深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的小贴士

ps： 1、将蛋黄倒在煎蛋下面，这样可以牢固地连接玉子烧。 2、也可以搭配萝卜丝萝卜一起食用，自由发挥。

菜谱创建时间：2020-07-13 13:58:06