火腿肠排包

作者： leibaobao00

开光新模具，我的模具是20乘以20厘米的，整形参考了忧郁土豆的，感谢！ 没有模具的，直接烤盘开整，火腿肠短的，可以分两个，反正都可以啊。 模具tao'bao搜: 乐松烘焙屋。报蕾蕾有惊喜。

用料

• 高筋粉 220克
• 水 75克
• 淡奶油 60克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 鲜酵母 6克
• 黄油 18克

火腿肠排包的做法步骤

步骤 1

1:除黄油外，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。设置5档开始揉。

步骤 2

2:揉面的时候准备好5根火腿肠。

步骤 3

3：揉到扩展加黄油继续揉到完全。

步骤 4

4:揉好的样子。

步骤 5

5:滚圆松弛20分钟。

步骤 6

6:将面团擀开成20厘米的正方形。

步骤 7

7:用披萨滚轮切成7长条，顶端不要切断，没有滚轮就用刮刀。

步骤 8

8:烤盘刷一层黄油，把切好的面片放入烤盘。

步骤 9

9:如图，翻起2,4,6的长条，放一根火腿肠。

步骤 10

10:2.4.6放下，1.3.5.7翻起，再放一根火腿肠，发现我的火腿肠有点短了。

步骤 11

11:1.3.5.7放下，2.4.6翻起，放一根火腿肠。

步骤 12

12: 2.4.6放下，1.3.5.7翻起，再放一根火腿肠。

步骤 13

13:1.3.5.7放下，2.4.6翻起，放一根火腿肠。

步骤 14

14:全部放好5根火腿肠。入发酵箱35度最后发酵。注意别发过了，我发了半个多小时就好了。

步骤 15

15:发酵完成，刷一层牛奶或者蛋液，撒白芝麻和香葱。

步骤 16

16:入预热好的风炉150度20分钟，我今天140度上色有点浅了。

步骤 17

17:普通烤箱180度或者190度烤。

步骤 18

18:出炉啦。

步骤 19

19:香喷喷。

火腿肠排包的小贴士

液体根据自己面粉吸水性来。 普通烤箱上色盖锡纸，风炉不用盖。

菜谱创建时间：2020-07-13 07:28:37