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青瓜鳗鱼蛋丝全麦豆豆汉堡【健康一手握】的做法
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青瓜鳗鱼蛋丝全麦豆豆汉堡【健康一手握】

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一只有猫病的Sunsun
人不可远游,但是胃却可以! 一款和风口味🍃,却包含两种变化口感的全麦汉堡!当然做个全麦三明治也可以!此汉堡少不了鳗鱼饭中经典黄金搭档的蛋丝,增加了腌过去水的黄瓜片让整个汉堡变得沉甸甸,丰富了荤素搭配,并且拥有着你意的想不到爽脆口感! 两种搭配可以都试一下!它们不一样!脱水酸奶款爆浆更酸爽适合夏天!涂抹芝士款味道更厚重,更奶盐咸香,也更适合冬天! 我想承包你们的一年四季!!😘😘 此款汉堡拥有蒲烧鳗鱼的甜咸糯香,黄瓜片的爽脆解腻,酸黄瓜丁的酸在口中如小爆珠一样,爆汁炸裂!!😆😆😆让整个汉堡提升几个level!!不骗你们!!一定要做!!! 会再一次爱上我😘😘 方子两人份!看清了再做!

用料

青瓜鳗鱼蛋丝全麦豆豆汉堡【健康一手握】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散后加2g味淋,没有就算了,不加别的调料。直接摊成蛋饼。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋饼卷起切成细条,备用。(条宽如图)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜中间切开,用刮皮刀削片(放在案板上好削)剩余皮自行吃掉。加入一点点盐拌均匀,醋腌5分钟后,挤掉多余的水分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包我用的从原麦山丘买的全麦豆豆,你们可以选择全麦吐司和自制的全麦汉堡。切开后,用平底锅小火煎剖切面,这样麦香更浓。(有小烤箱的也可以用小烤箱120度加热3-4分钟)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半根酸黄瓜切小丁混入30g脱水酸奶中(此份量为一个汉堡的酱配比),但如果你用的是涂抹型奶酪可以只切好半根酸黄瓜小丁备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我两种都做了,你们可以自选,喜欢爆浆的选择脱水酸奶款,喜欢芝士奶盐香的选择奶酪款(我用的芝士牛的小三角)。烤好的汉堡胚,底层抹上酸黄瓜味儿的脱水酸奶,当然也可以选择涂抹型奶酪,然后撒上酸黄瓜小丁。如上图两种。(脱水酸奶简易做法见:https://www.xiachufang.com/recipe/104224212/)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸黄瓜酱上放上腌好去水的青瓜片。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上蛋丝,再摆一块蒲烧鳗鱼。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步,平底锅炒香白芝麻,至微微发黄。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上海苔条和熟芝麻盖上另一片胚即可。

菜谱创建时间:2020-07-13 06:33:28
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