柠檬秘汁冷泡扇贝

作者： 张小碗吃大碗

模仿着柠檬虾的做法来的，配上冰啤酒🍺，夏天好爽快～ 苹果醋本身带一点点甜，会让口感更柔和。如果喜欢甜口的，可以加一点点蜂蜜。最近不敢吃辣的，所以用了线椒，会有一点点辣椒的香气但是口感不辣，如果能吃辣的可以换成小米辣～

用料

• 扇贝（冷冻扇贝） 15只
• 柠檬 1个
• 线椒 1根
• 香菜 1根
• 酱油 6-8勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 苹果醋 5勺
• 香油 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 蒜 4-5瓣

柠檬秘汁冷泡扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝下沸水煮2-3分钟🕰

步骤 2

捞出放在冰水里镇一会，同时准备调料。

步骤 3

线椒切成小段，柠檬切片。

步骤 4

酱油8-10勺、耗油1勺、料酒2勺、苹果醋5勺、香油1勺、黑胡椒1勺，在小碗里搅拌均匀。

步骤 5

放入扇贝、线椒、蒜碎和柠檬，最后撒上一些香菜（我之前冷冻好的碎香菜，还带着冰碴，如果是新鲜的更好）

步骤 6

在冰箱里冷藏4个小时后就可以开吃啦！这一组配料的特点是清爽咸香，热量低，配上冰啤酒或者冰可乐都很棒～

柠檬秘汁冷泡扇贝的小贴士

这次有点匆忙，食材不够丰富，忘记再加几片黄瓜🥒，最后撒上一点白芝麻了～那样一定更好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-06 20:20:25