捞汁小海鲜(家用版)

作者： 海味人家

捞汁小海鲜。麻辣鲜甜，沿海风味。纯天然，非添加剂版。 组成：红油➕料汁➕海鲜 海鲜可以选用各种新鲜或者冷冻食材。做熟放凉即可。 1、先把需要的卤汁调好，需要进行过滤。 2、把海鲜进行断生处理。 3、进行淹泡海鲜。 可遵循下面配料。

用料

• 海鲜以400克量计算 400
• 青红椒碎 50克
• 鸡精 3克
• 料酒 10克
• 大蒜片 5粒大蒜切片
• 味达美味极鲜 20克
• 凉开水或纯净水100克 100
• 王守义麻辣鲜 3克
• 蚝油20克 20克
• 白糖20克 20克
• 以上部分，放在一起进行搅拌淹泡。持续5分钟，时间长一点也好。再过滤出汁。 注意
• 红油（辣椒油） 30克

捞汁小海鲜(家用版)的做法步骤

步骤 1

像这个样子，先把料汁做好，然后进行过滤用。

步骤 2

调好的料汁，是这个样子的。上面可以自己撒上青红椒圈。

步骤 3

生蚝肉用水汆熟即可。可以选用其他海鲜，以做熟为目的就可以了。

步骤 4

海鲜放入料汁里进行淹泡。持续时间约为30分钟，个别海鲜需要进行调整。

步骤 5

可以做各种海鲜的料汁。 刺激比例可以自己微调。

步骤 6

最后把红油浇上去就可以了。红油可以自己去超市里找就可以了。也可以采用下厨房里的红油。或者稍后会出红油教程。

捞汁小海鲜(家用版)的小贴士

红油味道要轻一些，不可以太重。 海鲜处理要注意，不可以太老

菜谱创建时间：2019-06-03 15:18:04