超简易家庭版酸辣粉

作者： Annie日记

从小到大都喜欢吃酸辣粉。酸辣上口，很适合夏天没胃口的时候吃。

用料

• 红薯粉 一把
• 醋 2勺
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 花生 10颗
• 香菜 1根
• 辣椒油 2勺
• 姜蒜泥 1勺
• 青菜 3颗
• 鸡精 半勺
• 花生 克
• 香葱 适量

超简易家庭版酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉用开水泡半个小时

步骤 2

提前做好的油辣子，冷油下八角桂皮，香叶花椒炸出香味，捞出炸过的渣渣。用一个碗放入粗辣椒面，细辣椒面，花椒面，白芝麻，热油淋上去，倒完马上搅拌一下。

步骤 3

捞了几个泡椒和酸豇豆提酸味和辣味

步骤 4

泡粉的时候调汁。盐，鸡精，生抽，陈醋，姜蒜泥（水），香油

步骤 5

可以炸一点花生米，个人不怎么爱吃花生，没有做。做法很简单，油70度左右下花生，炸2分钟后捞出即可。倒少许油，炒一下酸豇豆，炒出香味。

步骤 6

水开下粉煮四五分钟，最后30秒放自己喜欢的青菜。

步骤 7

捞出搅拌均匀，根据口味加香菜葱花，开吃。

步骤 8

配红糖芋圆，不怕辣～

菜谱创建时间：2020-07-13 02:38:05