糖醋豆豉煎辣椒

作者： 蟲贰

辣椒味辛，性热。温中散寒，健胃消食。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

用料

• 食醋 2汤匙
• 红辣椒 8个（大）
• 大蒜瓣 10瓣
• 生姜 5片
• 豆豉 一小把
• 白糖 3汤匙
• 食盐 适量
• 鸡精 适量

糖醋豆豉煎辣椒的做法步骤

步骤 1

1、辣椒根据大小切块，一般我喜欢一个辣椒斩成四片 2、生姜切丝、大蒜切碎

步骤 2

1、色拉油烧热后，加入生姜丝和一半的大蒜 2、辣椒入锅，稍许翻炒至表皮起变化 3、加食盐适量，加豆豉，加白糖，加剩下的大蒜，加水盖住锅底，闷5-8分钟 4、起锅前加食醋，加鸡精

糖醋豆豉煎辣椒的小贴士

切辣椒后用酒或者食醋搓洗可以避免手上的灼辣感

菜谱创建时间：2012-07-02 23:48:47