【犹太🇮🇱美食】脆饼面丸鸡汤 Matzo Ball with Chicken Soup

作者： 蓝白的天堂

第一次吃到matzo ball是在日料拉面里，以至于我一直以为matzo ball是日式食物。后来学习了才知道其实是犹太/以色列美食，而且作为逾越节的传统食物非常经典。今天这一菜谱就是matzo ball最为传统的吃法，以下用料一人食

用料

• #汤料
• 鸡腿（或任何鸡肉） 1只
• 洋葱 1/8个
• 蒜瓣 3个
• 西芹 2条
• 胡萝卜 1根
• #matzo球
• matzo粉 1碗
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1/8个
• 油 1勺
• #其他
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 水 适量

【犹太🇮🇱美食】脆饼面丸鸡汤 Matzo Ball with Chicken Soup的做法步骤

步骤 1

先来张主要材料图。

步骤 2

鸡腿洗净入锅，加入1/8洋葱，再加入3瓣蒜，可选择加或不加黑胡椒，倒入适量水制作鸡汤。我用的慢炖锅，高温档炖煮2.5h

步骤 3

煮好的鸡汤如图所示

步骤 4

将西芹和胡萝卜切小块，备用

步骤 5

准备matzo ball：洋葱切小块（可选），将鸡蛋，matzo粉，油，黑胡椒，水和切好的洋葱混合在一起

步骤 6

混合物搅拌均匀后如图，放入冰箱冷藏1-2小时，使其稍微变硬方便制作球儿

步骤 7

烧好的鸡汤倒入锅里煮，汤里洋葱可一并倒入或丢弃，加入准备好的西芹和胡萝卜

步骤 8

冷藏后的matzo粉用手揉搓成乒乓球大小的matzo球下入鸡汤中

步骤 9

煮20-30分钟待matzo球，西芹和胡萝卜均熟了以后加入盐和黑胡椒调味

步骤 10

乘入碗里，加入葱丝和香菜/西餐香料，美好的matzo ball制作完成

【犹太🇮🇱美食】脆饼面丸鸡汤 Matzo Ball with Chicken Soup的小贴士

1. matzo粉比想象中吸水，可以多加点鸡汤，另外喜欢软糯的可以稍微搅拌时多加点水

菜谱创建时间：2020-07-13 01:31:24